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Foto: thebakingchocolatess.com

Nós adoramos receita com mirtilo. Essa frutinha, também conhecida como blueberry, é riquíssima em nutrientes e é ótima para bolos, geléias e panquecas, como já mostramos nessa receita.

Encontramos a receita de muffin de mirtilo do chef Felippe Sica, testamos e super aprovamos!

Confira!

Ingredientes:
  • Mirtilo: 1 xícara
  • Leite integral: 1/3 de xícara
  • Açúcar: ¾ de xícara
  • Fermento: 2 colheres de chá
  • Canela: 1 colher e meia de chá
  • Ovo: 1 unidade
  • Farinha de trigo: 1 xícara e meia
  • Sal: ½ colher de chá
  • Manteiga cortada em cubos: ¼ de xícara
  • Óleo vegetal: 1/3 de xícara
Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o leite, o óleo, e o ovo. Misture com um batedor de arame e reserve.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, açúcar, o fermento e o sal. Por último, acrescente os mirtilos.

Para fazer o crumble ou farofa:

Em um recipiente, misture ¼ de xícara de manteiga, 1/3 de xícara de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar e a canela. Misture com o auxílio de um garfo e reserve.

Coloque os muffins na forma adequada e acrescente a farofa. Leve ao forno por 20 minutos a 200° de temperatura.

* Serve 12 unidades.

Confira o vídeo:

Fonte: Receitas Zaffari

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